Vins Moulin-à-vent Château Des Jacques - Clos de Rochegrès - 2015

Avis Viniou

Le Château Des Jacques, Moulin-à-Vent "Cuvée Clos de Rochegrès" 2015 est un vin rouge issu de la région du Beaujolais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa légèreté. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une excellente maturité des raisins, résultant en un vin particulièrement expressif et bien structuré. Le terroir de Clos de Rochegrès, avec ses sols granitiques, confère à ce vin une minéralité subtile et une belle complexité. La vinification du Moulin-à-Vent se distingue souvent par une approche plus traditionnelle, souvent avec un vieillissement en fûts de chêne, apportant des notes boisées et épicées.

La région viticole du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui assurent des étés chauds et des hivers froids. Les sols varient du granit aux schistes en passant par le calcaire, permettant une grande diversité dans l’expression des vins. Le Beaujolais a une riche histoire viticole, le Moulin-à-Vent étant l’une des appellations les plus réputées, souvent comparée aux prestigieux Crus de Bourgogne.

Pour les accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent s'accordera merveilleusement avec des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Les charcuteries fines et fromages semi-affinés de la région comme le Saint-Marcellin seront également des compagnons idéaux. Pensez à proposer une cuisine régionale, par exemple une potée beaujolaise.

Ce vin est à déguster légèrement frais pour un rouge, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur ses nuances aromatiques et sa belle structure tannique. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de s’aérer et de dévoiler toute sa complexité.