Avis Viniou
Le Moulin-à-vent 2020 du Domaine Des Terres est un vin rouge emblématique de l'appellation Beaujolais, synonyme d'élégance et de complexité. Principalement issu du cépage Gamay, ce millésime 2020 exalte des arômes de fruits rouges mûrs et de violette, typiques de Moulin-à-vent. Ce terroir bénéficie d'un sol granitique donnant aux vins une structure remarquable et un potentiel de garde parmi les plus élevés du Beaujolais. La région se distingue par un climat continental modéré, permettant au Gamay de s'épanouir pleinement. Le Domaine Des Terres s'inscrit dans une tradition viticole historique, alliant savoir-faire ancestral et techniques contemporaines pour élaborer des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Moulin-à-vent, optez pour des plats raffinés qui valoriseront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin lui feront honneur. Les charcuteries comme le saucisson lyonnais s'associeront également bien à ses saveurs. Pour une touche régionale, considérez une tarte à l'oignon ou un gratin de cardons à la moelle, spécialités lyonnaises qui sublimeront ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes révélera sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Au nez, concentrez-vous sur ses arômes de fruits rouges et ses nuances florales. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, caractéristiques d'un excellent Moulin-à-vent.
