Avis Viniou
Le Château Bonnet propose une cuvée Les Rouchaux 2022, un vin rouge issu de l'appellation Moulin-à-Vent, située dans le Beaujolais, au cœur de la France. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique de la région. Le millésime 2022 est remarquable pour sa vivacité et son potentiel de garde, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de violette, et une touche subtile d'épices. Le terroir de Moulin-à-Vent est renommé pour ses sols granitiques, ce qui confère au vin une structure élégante et des tanins fins. Bien que la vinification précise ne soit pas mentionnée, les méthodes traditionnelles de la région privilégient une extraction douce pour préserver la pureté du fruit.
La région viticole du Beaujolais, et plus particulièrement le terroir de Moulin-à-Vent, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui assurent des maturités optimales pour le Gamay. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, l'appellation Moulin-à-Vent étant considérée comme l'une des plus prestigieuses parmi les crus du Beaujolais. Les sols, principalement granitiques, jouent un rôle crucial dans la qualité des vins produits ici, apportant un caractère unique et une profondeur singulière à chaque bouteille.
Pour accorder ce Moulin-à-Vent 2022, pensez à des plats traditionnels de la région comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin qui compléteront à merveille ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie ou des champignons sauvages. Si vous souhaitez explorer des accords plus modernes, un risotto aux truffes ou une planche de charcuteries fines seront tout aussi séduisants.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Laissez-le s'aérer légèrement pour que ses arômes complexes se révèlent pleinement. Ce vin est une belle illustration du savoir-faire bourguignon, alliant tradition et finesse.
