Vins Moulin-à-vent Château Moulin-à-Vent - Moulin-a-Vent - 2015

Avis Viniou

Le Château Moulin-à-Vent 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Moulin-à-vent, située dans la région du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa complexité et sa capacité de garde, inhabituelle pour un Beaujolais. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud qui a favorisé une belle maturité des raisins. Le sol granitique, riche en minéraux, confère à ce vin une structure élégante et des arômes particuliers de fruits rouges, de violette et d'épices. La vinification, qui peut comprendre une macération plus longue que dans d'autres crus du Beaujolais, accentue la richesse et la profondeur de ce vin.

Le Beaujolais, et plus précisément la région de Moulin-à-vent, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols granitiques de la région sont idéaux pour la culture du Gamay, un cépage qui s'exprime pleinement dans ce terroir, donnant naissance à des vins à la fois délicats et puissants. Cette région, avec son histoire viticole remontant au Moyen Âge, est réputée pour ses crus qui se bonifient avec le temps.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent, optez pour des mets qui sauront relever ses riches saveurs. Une volaille de Bresse rôtie, un confit de canard aux cerises, ou des plats de charcuterie fine, mettront en valeur son équilibre et sa profondeur. Les fromages affinés, tels qu'un camembert bien fait ou un tome de Savoie, s'accordent également parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Moulin-à-Vent 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C. Décantez-le une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement, révélant ainsi toute la complexité et la richesse de ce grand vin du Beaujolais.