Avis Viniou
Le vin Moulin-à-Vent 2016 de la maison Louis Jadot est un rouge issu du cépage Gamay, caractéristique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2016 se distingue par son caractère gourmand et charnu, typique des vins de l'appellation Moulin-à-Vent, souvent considérée comme le cru le plus "bourguignon" du Beaujolais. La vinification soignée par Louis Jadot lui confère une belle structure, agrémentée de tanins soyeux et d'arômes complexes de fruits rouges mûrs, avec des touches d'épices et de violette. Le terroir de Moulin-à-Vent repose sur des sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin une profondeur et une longévité exceptionnelles.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bâtie autour de ses crus exceptionnels, dont Moulin-à-Vent fait partie. Le terroir granitique et le climat tempéré contribuent à produire des vins élégants et bien équilibrés.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent 2016, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa texture. Un canard rôti aux épices, un bœuf bourguignon, ou encore une terrine de gibier se marieront à merveille avec la structure et les nuances de ce vin. Pour un accord régional, un saucisson brioché ou des charcuteries lyonnaises offriront un joli contrepoint.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 15-17°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin d'en apprécier pleinement la complexité et la finesse des tanins.
