Vins Moulin-à-vent Château Belleverne - Cuvée Mandrin

Avis Viniou

Le Château Belleverne Cuvée Mandrin est un vin rouge issu de l'appellation Moulin-à-Vent, une des plus emblématiques du Beaujolais. Bien que non millésimé, cette cuvée maintient l'élégance et la structure typiques des vins de cette région. Le cépage principal est le Gamay, connu pour produire des vins vigoureux et intenses, avec un potentiel de garde supérieur par rapport à d'autres crus du Beaujolais. Le terroir de Moulin-à-Vent, souvent surnommé le "seigneur" du Beaujolais, repose sur des sols granitiques riches en manganèse, conférant aux vins une belle complexité aromatique et minérale.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et les hivers modérés, associés à un sol varié allant du granit aux argiles, offrent des conditions idéales pour la maturation lente et parfaite du Gamay. L’histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et le Moulin-à-Vent a longtemps été prisé pour ses vins charpentés et élégants, capable de vieillir de nombreuses années.

Pour accompagner la Cuvée Mandrin du Château Belleverne, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer sa structure et ses arômes fruités. Une daube de bœuf, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'associeront parfaitement avec ce vin. N'hésitez pas à explorer des fromages régionaux, tels qu’un Saint-Marcellin affiné, pour une harmonie régionale parfaite.

Concernant la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température comprise entre 15 et 17 °C. Cela permettra de révéler toute sa finesse et sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafier une demi-heure avant de le déguster, pour qu'il puisse exprimer pleinement ses qualités lors du service.