Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2015 de la Maison Louis Jadot, avec sa cuvée Clos du Grand Carquelin, est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. Ce millésime exceptionnel, connu pour sa richesse et son équilibre, provient de l'un des terroirs les plus prestigieux de la région. Les vignes du Clos du Grand Carquelin bénéficient d'une exposition idéale et poussent sur des sols de granit rose, typiques de l'appellation Moulin-à-Vent. Ce vin se distingue par sa profondeur de couleur, ses arômes séduisants de fruits noirs et rouges mûrs, relevés par des notes épicées et florales. Sa vinification soignée met en valeur la typicité du terroir tout en apportant élégance et structure.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental, influencé par des étés chauds et des hivers frais. L'alternance des températures favorise la maturation des raisins, tandis que les sols granitiques fournissent un drainage optimal. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour ses crus distincts dont le Moulin-à-Vent, souvent appelé le "seigneur du Beaujolais" en référence à sa puissance et sa longévité.
Le Moulin-à-Vent 2015 accompagne merveilleusement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d'agneau rôti. Pour un accord plus régional, pensez à le servir avec une charcuterie lyonnaise ou un coq au vin. La robustesse du vin se marie parfaitement avec des plats savoureux et généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement et offrir toute la complexité et la finesse que ce millésime a à offrir.
