Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Cuvée Le Mont" 2021 de Laura Lardy est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2021 offre une belle expression du terroir, avec des arômes primaires de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, auxquelles viennent s'ajouter des notes florales et épicées. Le terroir de Moulin-à-Vent est réputé pour ses sols granitiques, qui imprègnent le vin de finesse et d'élégance, conférant à ce vin un caractère structuré et complexe. La vinification, bien que non détaillée ici, privilégie souvent une approche minimaliste, afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région du Beaujolais est célèbre pour sa production de vins issus principalement du Gamay. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui permet un bon équilibre entre chaleur et précipitations, idéales pour la maturation du raisin. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à plusieurs siècles, et les vins de la région, notamment ceux de l'appellation Moulin-à-Vent, gagnent en notoriété pour leur capacité à bien vieillir.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, vous pouvez envisager des plats de viande blanche rôtie ou de volaille, comme un coq au vin, typique de la région. Il s'accorde également admirablement avec des fromages affinés, tel qu'un Reblochon ou un Saint-Marcellin. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront joliment avec un plat de champignons sauvages ou un gratin dauphinois.
Ce vin est à déguster de préférence à une température de 15-17°C après avoir été carafé pour libérer tous ses arômes. Cela permettra de profiter pleinement de sa structure et de son bouquet complexe.
