Vins Moulin-à-vent Laura Lardy - Le Mont - 2022

Le Moulin-à-Vent Cuvée Le Mont 2022 du Domaine Laura Lardy incarne l’élégance et l’expression d’un grand Gamay issu d’un terroir d’exception. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, vendangé manuellement sur des vignes idéalement situées au sein de l’appellation Moulin-à-Vent, l’une des plus nobles du Beaujolais. Le millésime 2022, particulièrement généreux en maturité et en expression aromatique, donne un vin à la robe profonde et à la bouche structurée. La vinification respecte la tradition beaujolaise, avec souvent une macération semi-carbonique qui exalte le fruit tout en préservant la finesse des tanins. Le terroir du “Mont”, sur un sol majoritairement granitique enrichi de manganèse, confère à cette cuvée puissance et potentiel de garde, ainsi que des arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de violette.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes : étés chauds, automnes doux et hivers modérés. Ces conditions, alliées aux sols granitiques et sableux, sont particulièrement propices au Gamay, qui y forge sa réputation mondiale. Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le “roi du Beaujolais”, un cru dont l’histoire remonte au XVIIIe siècle et dont les vins, autrefois expédiés jusqu’au royaume d’Angleterre, sont réputés pour leur élégance, leur structure et leur aptitude au vieillissement.

Pour magnifier ce Moulin-à-Vent, privilégiez des plats régionaux tels qu’un coq au vin ou une terrine de campagne, qui sauront souligner ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Il accompagnera aussi merveilleusement un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou même un Saint-Félicien affiné. Pour un accord plus audacieux, testez-le avec des aiguillettes de volailles aux champignons.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour libérer toute sa palette aromatique. Jeune, il offre déjà un beau fruit, mais saura aussi évoluer avec quelques années de garde pour révéler toute sa complexité et sa noblesse.