Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Cuvée Les Thorins" 2019 du Château Richard Rottiers est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, typique des vins de la région du Beaujolais. Ce millésime 2019 se distingue par sa belle concentration aromatique, résultant d'une année chaude et ensoleillée, propice à la pleine maturation des raisins. Le terroir de Moulin-à-Vent, réputé pour ses sols granitiques riches en manganèse et ses vents dominants, confère à ce vin une structure solide et un potentiel de garde intéressant. La vinification, bien que non précisée pour cette cuvée, vise généralement à préserver l'intensité fruitée du Gamay tout en dévoilant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances florales.
Le Beaujolais est une région viticole située dans le sud de la Bourgogne, connue pour ses vins légers à moyennement corsés produits principalement à partir du Gamay. Le climat y est principalement continental, avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids. Ces conditions climatiques, combinées aux célèbres sols granitiques de la région, contribuent à l'élaboration de vins de caractère, offrant équilibre et finesse. Le Moulin-à-Vent est l'une des dix appellations dites "crus" du Beaujolais, souvent comparée à certains rouges de Bourgogne par sa capacité à évoluer favorablement au fil des années.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des mets tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés comme le brie ou le reblochon. Les saveurs riches et complexes de ces plats mettront en valeur la profondeur et les arômes épicés de ce vin. Pour une expérience gustative optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, permettant à ses arômes d'exploser pleinement au nez et en bouche.
