Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Cuvée Cœur de Terroirs" 2023 du Domaine Labruyère est un vin rouge issu du cépage Gamay, connu pour ses expressions vives et fruitées. Depuis le Beaujolais, cette cuvée particulière se distingue par son caractère racé et sa structure élégante. Les sols granitiques, typiques de cette région, apportent une minéralité subtile, tandis que l'influence du climat continental favorise la maturation idéale des raisins. Les vignes du Domaine Labruyère bénéficient d'une exposition exceptionnelle, conférant au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette et de nuances épicées.
Le Beaujolais, bien que souvent associé à des vins jeunes et légers comme le Beaujolais Nouveau, offre une incroyable diversité avec ses crus, dont le Moulin-à-Vent est l'un des plus prestigieux. Ce terroir bénéficie d'un climat modérément tempéré et d'un sol granitique pauvre qui oblige les vignes à puiser profondément dans le sol, capturant ainsi l'essence du terroir. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et elle est toujours célébrée pour ses traditions vinicoles et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner le "Cœur de Terroirs" du Domaine Labruyère, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa structure. Des viandes rouges grillées, un coq au vin ou même un saucisson brioché de la région seront des partenaires idéaux. Vous pouvez également explorer l'accord avec un poulet aux morilles ou un feuilleté aux champignons pour une option végétarienne.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, le dégustez autour de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et de proposer une expérience sensorielle riche et satisfaisante. N'oubliez pas de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et accentuer ses nuances subtiles.
