Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2013 du Domaine Labruyère, une cuvée intitulée "Cœur de Terroirs", est un vin qui se distingue par son élégance et sa profondeur. Elaboré à partir du cépage Gamay, il arbore une robe rouge intense et dévoile un nez expressif marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire, ainsi que des notes florales évoquant la violette, et des touches subtiles de sous-bois et d’épices douces. Le millésime 2013, après une vinification soignée, assure une belle structure tannique et une complexité aromatique qui permet à ce vin de se développer magnifiquement en bouche.
La région du Beaujolais, où ce vin prend naissance, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont généralement froids et les étés peuvent être chauds, assurant ainsi une maturation optimale des raisins. Le sol granitique du Moulin-à-Vent en particulier confère une minéralité distincte aux vins, contribuant à leur finesse et à leur potentiel de garde. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses vins gouleyants et ses crus de caractère, dont le Moulin-à-Vent est l’un des plus prestigieux.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2013, privilégiez des mets qui sauront répondre à sa complexité et à son corps. Un magret de canard rôti pourrait sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Des plats régionaux comme un coq au vin ou une terrine de gibier seraient également des choix excellents pour mettre en valeur le vin. Des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Reblochon, viendront également renforcer son caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer pour libérer ses arômes et apprécier pleinement sa richesse après quelques années de vieillissement.
