Vins Moulin-à-vent Mommessin - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2019 du Château Mommessin est un vin rouge élégant, typique de l'appellation située au sein de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin est produit exclusivement à partir du cépage Gamay, un raisin caractéristique du Beaujolais, apprécié pour sa vivacité et sa capacité à exprimer fidèlement les nuances du terroir. La cuvée 2019 se démarque par sa richesse aromatique et sa profondeur, offrant des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnées de subtiles touches florales et d'épices douces. Le terroir de Moulin-à-Vent, composé de sols granitiques et sablonneux, confère au vin une structure tannique élégante et un potentiel de garde supérieur à celui des autres crus du Beaujolais.

La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers relativement doux. Le sol granitique de Moulin-à-Vent est particulièrement propice à la culture du Gamay, lui offrant des conditions optimales pour s'épanouir. L'histoire du Beaujolais est riche et variée, reconnue pour ses crus qui expriment chacun un caractère unique et distinct.

Le Moulin-à-Vent 2019 se marie merveilleusement bien avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux comme une joue de bœuf mijotée au vin rouge ou une coq au vin. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec des fromages affinés et des charcuteries.

Pour apprécier pleinement les arômes et la complexité du Moulin-à-Vent 2019 de Château Mommessin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Une légère aération avant dégustation peut aussi permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.