Vins Moulin-à-vent Hospices Civils de Romanèche Thorins - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 des Hospices Civils de Romanèche Thorins est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation du Beaujolais. Le cépage principal de cette région est le Gamay, connu pour produire des vins fruités et élégants avec une structure tannique fine. Le millésime 2022 est souvent décrit comme prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturité des raisins. Le terroir de Moulin-à-Vent, constitué de sols granitiques riches en manganèse, confère au vin une robustesse et une complexité qui le distinguent des autres crus du Beaujolais. Les techniques de vinification traditionnelles sont souvent employées ici, avec une macération qui peut être un peu plus longue pour renforcer la structure et la capacité de garde du vin.

Le Beaujolais est une région viticole située dans le centre-est de la France, à cheval sur les départements du Rhône et de la Saône-et-Loire. Le climat y est tempéré avec une influence semi-continentale, bénéficiant d'étés chauds qui favorisent la maturité des raisins et de précipitations modérées. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à plusieurs siècles, avec une réputation qui s'est forgée grâce à la qualité de ses crus, dont le Moulin-à-Vent est l'un des plus renommés.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui sauront révéler sa structure et sa palette aromatique. Des mets à base de volaille, comme un coq au vin légèrement épicé ou un poulet rôti aux herbes, feront ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés de type Brie ou Saint-Marcellin s'avéreront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes floraux et fruités tout en adoucissant ses tanins délicats.