Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 1995 du Domaine La Teppe est un vin rouge authentique provenant de l'illustre région du Beaujolais, en France. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité. Contrairement à d'autres vins plus jeunes de la région, ce 1995 a acquis une belle profondeur avec le temps, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, entrelacés de notes épicées et terreuses qui témoignent de son caractère évolué. La vinification, bien que non spécifiquement détaillée ici, respecte tout de même les méthodes traditionnelles, assurant l'expression pure du terroir.
La région du Beaujolais, où le Moulin-à-Vent est une des appellations les plus renommées, bénéficie d'un climat continental modéré, propice à la culture du Gamay. Le sol granitique de ce cru particulier confère au vin une structure admirable et des tannins soyeux. Avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, le Beaujolais est reconnu pour ses crus expressifs et son attachement aux techniques artisanales. Moulin-à-Vent est souvent surnommé le « Seigneur des Beaujolais » en raison de sa capacité exceptionnelle à vieillir.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 1995, tournez-vous vers des plats qui sauront sublimer sa texture et ses arômes évolués. Une pièce de bœuf grillée, un coq au vin ou un gratin de champignons sauvages conviendraient parfaitement. Pour explorer les saveurs régionales, un saucisson brioché ou encore une volaille de Bresse rôtie seront des choix éclairés. Ce vin peut également accompagner un plateau de fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon.
En termes de dégustation, ce vin se dégustera idéalement entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Appréciez-le dans un grand verre qui accentuera ses parfums et révélera toutes ses nuances.
