Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2017 du Domaine de la Teppe est un vin rouge élégant, produit principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de cette appellation. Ce terroir bénéficie d'un sol granitique, conférant au vin une belle minéralité et une structure tannique plaisante. La vinification est souvent réalisée avec des méthodes traditionnelles, favorisant l'expression du fruit et la complexité aromatique. Le Beaujolais, réputé pour ses vins enjoués, s'étend sous un climat tempéré avec des influences continentales, créant des conditions idéales pour le Gamay. Ce domaine est reconnu pour son engagement vers la qualité, avec une histoire ancrée dans la culture viticole de la région.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, je vous recommande de l'associer à des mets riches tels que des coqs au vin, du canard rôti ou un plateau de fromages affinés comme un fromage de chèvre. Les plats traditionnels de la région, comme le bœuf bourguignon ou les charcuteries artisanales, s'harmoniseront également parfaitement, révélant les arômes de cerise et d'épices du vin tout en équilibrant ses tannins.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Avant de goûter, observez sa robe pour apprécier sa couleur vive. Ensuite, admirez son bouquet en faisant tourner le vin dans le verre, en libérant ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Pour finir, prenez une gorgée et laissez les saveurs s'épanouir en bouche. Profitez de chaque instant pour découvrir la richesse et la complexité de ce vin remarquable.
