Vins Moulin-à-vent Domaine Briante - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2018 du Domaine Briante est un vin rouge issu intégralement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime est remarquable pour sa complexité et sa profondeur, souvent considérée comme le "Seigneur du Beaujolais" en raison de son potentiel de garde. Planté sur des sols granitiques, le vignoble bénéficie d'une vinification traditionnelle mettant en avant la minéralité et la structure du Gamay. Le vin présente dans ses meilleurs jours de subtils arômes de violette, de petits fruits noirs et de noyaux de cerise.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, possède un climat semi-continental où les influences océaniques tempèrent les étés chauds pouvant parfois être orageux. Les vignes y sont souvent plantées sur des coteaux granitiques, offrant aux vins une belle expression minérale et fruitée. L'histoire viticole de cette région est riche et ancrée dans la tradition, reconnue mondialement pour ses vins de soif, mais surtout pour ceux où le Gamay dévoile un visage plus sérieux, comme c'est le cas pour le Moulin-à-vent.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats qui équilibrent sa richesse et sa fraîcheur. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard s'accorderont harmonieusement avec la puissance de son fruit. N'hésitez pas à explorer les accords avec des fromages à pâte molle ou des plats régionaux comme la coq au vin ou une tarte de boudin noir aux pommes, qui s'accordent subtilement avec la structure délicate du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Moulin-à-vent à une température de 15-16°C. Cette fraîcheur mettra en exergue ses arômes complexes, tout en permettant de ressentir la texture soyeuse et les tanins élégants qui caractérisent ce vin séduisant.