Vins Moulin-à-vent D. Piron - 2022

Avis Viniou

Le vin Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Piron est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Ce millésime 2022, en dépit de sa jeunesse, promet une belle complexité propre à l’appellation Moulin-à-Vent, souvent appelée le "seigneur du Beaujolais". Les sols granitiques de cette région, enrichis de manganèse, confèrent au vin une structure robuste et une capacité de vieillissement impressionnante. Le processus de vinification tend à révéler la finesse et l'élégance du Gamay, tout en permettant à ses arômes floraux et de fruits rouges de s’épanouir.

Le Beaujolais, situé dans le sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré, caractérisé par des étés chauds et des automnes doux. Ces conditions climatiques, combinées à une topographie vallonnée, favorisent un cycle de maturation lent et régulier, idéal pour développer les complexités aromatiques du Gamay. Bien que l'histoire viticole locale remonte à l'époque romaine, ce n'est qu'au 19ème siècle que le Beaujolais a commencé à gagner en notoriété en tant que producteur de vins de caractère.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses nuances fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont d'excellents choix. Vous pourriez également explorer des accords avec des spécialités régionales telles que le saucisson lyonnais ou une terrine de foie de volaille, pour un mariage authentique avec la gastronomie locale.

En termes de dégustation, ce Moulin-à-Vent révèlera toute sa splendeur servi à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de fruits rouges mûrs, associés à des notes de violette et d'épices, de se dérouler pleinement sur votre palais, offrant une dégustation harmonieuse et mémorable.