Vins Moulin-à-vent Daniel Et Régis Bulliat - 2022

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2022 du Domaine Daniel et Régis Bulliat est un vin rouge provenant de l'appellation Moulin-à-Vent, l'une des plus prestigieuses du Beaujolais. Composé principalement à partir du cépage Gamay, ce vin présente toute la typicité des crus du Beaujolais. Le millésime 2022 se caractérise par des notes de fruits rouges mûrs, avec une structure tannique bien affirmée, signe de son potentiel de garde. Le terroir de Moulin-à-Vent est constitué de sols granitiques, riches en manganèse, qui confèrent au vin des arômes complexes et une belle profondeur.

La région viticole du Beaujolais est située dans le centre-est de la France, au sud de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Gamay. Les sols variés, allant des granits aux argiles, contribuent à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, mais le Beaujolais s'est véritablement distingué au fil des siècles par son savoir-faire unique et ses crus emblématiques.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité. Optez pour une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard ou encore un civet de lièvre qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages de caractère, comme un brie affiné ou un Saint-Marcellin, seront également d'excellents compagnons de dégustation, tout comme les plats traditionnels de la région, tels que le bœuf bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Cette fraîcheur permettra à ses arômes de s'épanouir et garantira une dégustation optimale. Avant de le déguster, vous pouvez le carafer pour aérer légèrement le vin, révélant ainsi toute sa complexité aromatique.