Vins Moulin-à-vent Château Chénas - thésaurus vinum - 2022

Avis Viniou

Le Château Chénas 2022, Cuvée Thésaurus Vinum, est un vin rouge de l'appellation Moulin-à-Vent, une des plus prestigieuses du Beaujolais. Produit à partir du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes éclatants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des notes florales subtiles de violette. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin à la fois structuré et élégant, avec des tanins fins et une belle persistance en bouche. La vinification est respectueuse des traditions locales, permettant d'exacerber toute la richesse de ce terroir unique.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses sols granitiques qui sont parfaitement adaptés à la culture du Gamay. Le Moulin-à-Vent, souvent appelé le “seigneur du Beaujolais”, bénéficie d’un climat tempéré idéal qui confère aux vins des caractéristiques distinctes d’intensité et de profondeur. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation qui s’est bâtie grâce à la qualité constante et la diversité de ses crus.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon dont les saveurs riches se marieront magnifiquement avec la structure du vin. Des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, souligneront également ses notes fruitées et épicées.

Ce vin s’apprécie idéalement à une température de 14-16°C, permettant ainsi de révéler toute l’élégance de ses arômes. Pensez à le décanter environ une heure avant la dégustation pour qu'il exprime pleinement son potentiel. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas convivial, ce Moulin-à-Vent promet de sublimer votre expérience gustative.