Avis Viniou
Le vin "Cuvée Terres Roses" du Château Laurent Perrachon et Fils est issu de l'appellation Moulin-à-Vent AOC, située dans la région du Beaujolais, en France. Ce vin rouge, bien que non millésimé, incarne l'élégance caractéristique de l'appellation, souvent faite à partir du cépage Gamay. Le Moulin-à-Vent est connu pour produire des vins qui se distinguent par leur structure tannique et une belle capacité de garde. Le terroir de cette appellation se compose principalement de sols granitiques, qui contribuent à la minéralité du vin et à des arômes de fruits mûrs, de violette et d'épices.
La région du Beaujolais est située dans le sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental influencé par des étés chauds et des automnes doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins Gamay. L'histoire viticole y est riche et remonte à l'Antiquité, le Beaujolais étant célèbre pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner cette "Cuvée Terres Roses", envisagez des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti aux épices douces serait un choix idéal, tout comme un coq au vin préparé avec des ingrédients régionaux. Les fromages à pâte molle et affinée comme le Saint-Marcellin peuvent également offrir un équilibrage savoureux avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent à une température comprise entre 14-16°C. Cette température permet de libérer ses arômes complexes et de souligner sa texture soyeuse tout en mettant en avant ses notes de fruits rouges et la délicate touche florale typique du cru. Laissez le vin s’épanouir dans un verre approprié pour une expérience optimale.
