| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Moulin-à-vent |
| Château / Domaine | Sélection Père Guillot |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gamay | 100 % |
La cuvĂ©e SĂ©lection PĂšre Guillot 2021 en appellation Moulin-Ă -Vent dĂ©voile tout le prestige du Beaujolais, rĂ©gion reconnue pour ses crus raffinĂ©s. Issu majoritairement du cĂ©page Gamay noir Ă jus blanc, ce vin rouge rĂ©vĂšle dĂ©jĂ Ă lâĆil une robe rubis intense aux reflets violacĂ©s. Le millĂ©sime 2021, frais et Ă©quilibrĂ©, a permis dâobtenir une belle maturitĂ© du fruit tout en conservant de la fraĂźcheur et de la vivacitĂ©. Les sols granitiques et lĂ©gĂšrement manganĂ©sĂ©s de la colline de Moulin-Ă -Vent confĂšrent Ă ce vin une structure Ă©lĂ©gante, oĂč les notes de fruits rouges mĂ»rs, de violette et dâĂ©pices douces sâentremĂȘlent Ă une bouche ample, marquĂ©e par des tanins soyeux qui promettent un bon potentiel de garde. La vinification est traditionnelle, mĂȘlant macĂ©ration semi-carbonique et Ă©levage soignĂ© pour mettre en avant puretĂ© du fruit, complexitĂ© aromatique et finesse.
La rĂ©gion du Beaujolais, entre MĂąconnais et Lyonnais, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des influences mĂ©diterranĂ©ennes qui favorisent une belle maturation des raisins. Les crus, particuliĂšrement autour de Moulin-Ă -Vent, profitent de sols granitiques riches en minĂ©raux qui donnent de la profondeur et de la puissance aux vins â le terroir de Moulin-Ă -Vent est dâailleurs souvent surnommĂ© le âroi des Beaujolaisâ pour sa capacitĂ© Ă produire des vins de garde aux notes parfois proches de certains Bourgognes rouges. La tradition viticole remonte ici Ă lâAntiquitĂ©, et la rĂ©gion sâaffirme aujourdâhui parmi les plus dynamiques de France, valorisant la typicitĂ© de son Gamay et lâexpression de ses micro-terroirs.
Ce Moulin-Ă -Vent sâaccorde Ă merveille avec des mets raffinĂ©s et savoureux. Il sublimera un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore une piĂšce de bĆuf grillĂ©e. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le dâun civet de marcassin ou dâune terrine de volaille aux champignons. Il saura aussi mettre en valeur un brie de Meaux affinĂ© ou un saint-marcellin, grĂące Ă sa structure et ses arĂŽmes floraux.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, il est recommandĂ© de le servir Ă une tempĂ©rature de 15-16°C aprĂšs un passage en carafe dâune trentaine de minutes, ce qui permettra aux arĂŽmes de sâouvrir harmonieusement. Ce Moulin-Ă -Vent 2021 peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs aujourdâhui pour sa fraĂźcheur fruitĂ©e, mais saura Ă©voluer en complexitĂ© sur 5 Ă 8 ans.
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