Le Moulin-à-Vent 1996 du Château Jean Loron provient d'un terroir emblématique du Beaujolais, reconnu pour être l'une des appellations les plus prestigieuses de la région. Ce vin rouge sec, issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, se distingue par sa robe grenat profonde, souvent teintée de reflets tuilés à ce stade de maturité. La structure du millésime 1996 est marquée par une belle concentration et une évolution aromatique complexe, mêlant fruits rouges confiturés, notes de pivoine fanée, épices douces, sous-bois et cuir, avec en finale des touches de truffe et de vieux bois. Le Moulin-à-Vent est vinifié avec soin, en privilégiant de longues macérations pour extraire tanins et arômes, puis l’élevage, souvent en fûts de chêne, apporte rondeur et profondeur.
Le Beaujolais offre une mosaïque de terroirs grâce à ses sols granitiques et sa géographie vallonnée. Le climat semi-continental du Moulin-à-Vent, tempéré par l’influence du nord et protégé par des collines, confère aux vins une élégance rare et une capacité de garde remarquable. L’histoire du Beaujolais est ancienne, avec une reconnaissance de ses crus dès le milieu du XIXe siècle. Le Moulin-à-Vent, surnommé « le roi du Beaujolais », doit son nom au célèbre moulin à vent situé au sommet de l’appellation et tient sa renommée de la puissance et la longévité de ses vins.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats riches et goûteux tels qu’un coq au vin, un canard rôti, ou une pièce de bœuf maturée. Les accords régionaux sont tout aussi exquis : essayez-le avec un saucisson brioché ou une daube de joue de bœuf. Pour des harmonies végétariennes, privilégiez des plats à base de champignons, lentilles ou des gratins de légumes racés.
Pour la dégustation, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’environ 30 minutes pour libérer ses arômes tertiaires et offrir toute la profondeur de ce grand vin à maturité.
