| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Moulin-à-vent |
| Château / Domaine | Domaine Anita |
| Cuvée | Très Vieille Vigne Les Caves |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,50 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2036
|
Déclin
2037 - 2042+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Gamay | 100 % |
Le Domaine Anita propose avec sa CuvĂ©e TrĂšs Vieille Vigne Les Caves 2023 un vin rouge racĂ© et Ă©lĂ©gant issu de lâappellation Moulin-Ă -Vent, lâun des crus les plus renommĂ©s du Beaujolais. Cette cuvĂ©e est vinifiĂ©e Ă partir de vieilles vignes de gamay, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion, qui exprime ici toute sa complexitĂ©. Le millĂ©sime 2023, marquĂ© par une belle maturitĂ© et une harmonie climatique, donne naissance Ă un vin Ă la robe profonde, au bouquet intense de fruits noirs mĂ»rs, de violette, de pivoine et d'Ă©pices douces. En bouche, la structure sâavĂšre gĂ©nĂ©reuse, avec des tanins fins et une belle longueur, tĂ©moignage du soin apportĂ© Ă la sĂ©lection des raisins et Ă la vinification.
Le Moulin-Ă -Vent, considĂ©rĂ© comme le seigneur des crus du Beaujolais, trouve son caractĂšre dans la richesse de son terroir. ImplantĂ© sur des sols granitiques riches en manganĂšse, le vignoble bĂ©nĂ©ficie dâun microclimat idĂ©al, alliant lâinfluence continentale et des vents rĂ©guliers, ce qui favorise une maturation lente et homogĂšne des raisins. La tradition viticole de cette rĂ©gion remonte Ă lâĂ©poque romaine, et son histoire est jalonnĂ©e de propriĂ©taires passionnĂ©s qui ont constamment Ă©levĂ© la qualitĂ© des vins. Cette cuvĂ©e de vieilles vignes illustre parfaitement lâhĂ©ritage et le potentiel de garde de Moulin-Ă -Vent.
Ce vin raffinĂ© sâaccordera Ă merveille avec une cuisine gĂ©nĂ©reuse et savoureuse. Il sublimera des plats de viande mijotĂ©e comme un coq au vin ou un bĆuf bourguignon. Les volailles rĂŽties, notamment le canard ou le pintadeau, ainsi que des fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle, tels le Saint-Marcellin ou le Reblochon, sâharmoniseront Ă©galement avec ses tanins soyeux. Pour rester dans la tradition rĂ©gionale, nâhĂ©sitez pas Ă lâassocier avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou salaison lyonnaise.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvĂ©e entre 14 et 16°C aprĂšs un Ă©ventuel carafage de 30 minutes, afin de permettre au vin dâexprimer pleinement son bouquet et la dĂ©licatesse de sa matiĂšre.
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