Vins Moulin-à-vent Domaine Labruyère - Le Clos du Moulin à Vent - Monopole - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Labruyère signe ici une très belle cuvée : Le Clos du Moulin à Vent – Monopole 2023. Ce vin rouge est issu du Gamay, unique cépage autorisé dans l’appellation Moulin-à-Vent. Ce millésime 2023, récemment mis en bouteille, provient exclusivement d’un clos en monopole du domaine, gage d’identité et d’expression fidèle du terroir. Ce vignoble bénéficie de sols granitiques particulièrement riches en manganèse, caractéristiques de l’appellation, conférant aux vins puissance, structure et aptitude au vieillissement. Les raisins, récoltés à maturité, sont généralement vinifiés avec soin, associant macération traditionnelle et élevage minutieux, souvent en fûts de chêne, afin de révéler la finesse du fruit et la complexité aromatique typiques de ce cru emblématique.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins gourmands et fruités issus du Gamay. Le climat y est de type semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols de granit rose, bien drainants, apportent tension et minéralité aux vins. Moulin-à-Vent est souvent considéré comme le plus bourguignon des crus du Beaujolais grâce à la richesse de ses sols et à la capacité de ses vins à vieillir harmonieusement tout en développant des arômes complexes de fruits noirs, de violette, d’épices et parfois des notes minérales avec le temps. L’histoire du cru est ancienne, son nom faisant référence à un authentique moulin du XVIIIe siècle encore présent aujourd’hui.

Ce Moulin-à-Vent accompagne merveilleusement des plats conviviaux de la région, comme une terrine de lapin, un pâté croûte, ou une volaille de Bresse rôtie. Sa structure lui permet aussi d’accompagner un magret de canard, un gigot d’agneau, ou encore un gratin dauphinois. Un fromage à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon affine également l’accord.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 15 et 16°C afin de préserver à la fois la fraîcheur et d’exprimer toute la richesse aromatique du Gamay. Carafez-le une demi-heure avant le service s’il est bu dans sa jeunesse, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra également se garder en cave quelques belles années pour gagner en complexité.