Vins Moulin-à-vent Louis Latour - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 de la maison Louis Latour est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Ce millésime récent met en valeur le caractère fruité du cépage, tout en révélant déjà une belle structure, typique de cette appellation réputée pour la profondeur et le potentiel d’évolution de ses vins. Les raisins bénéficient ici d’une vinification traditionnelle, avec une extraction douce qui permet au fruit d’exprimer toute sa vivacité, rehaussé par une subtile touche d’épices. Le sol granitique et riche en manganèse du Moulin-à-Vent apporte au vin une originalité minérale, une couleur intense et des tanins affirmés mais élégants. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges frais, de petites baies noires, ainsi qu’une note florale évoquant la violette, signature de ce cru reconnu comme le « roi du Beaujolais ».

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes doux, favorisant une belle maturité du raisin. Les coteaux bien exposés, principalement composés de granite rose friable, permettent au Gamay d’exprimer toute sa finesse et sa complexité aromatique. Le Beaujolais a une histoire viticole ancienne et prestigieuse, jalonnée par la production de crus réputés dont Moulin-à-Vent occupe une place de choix grâce à son potentiel de garde et son style qui rappelle parfois la Bourgogne voisine.

Ce Moulin-à-Vent accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un coq au vin, mais également des plats régionaux comme un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Il sera aussi en accord avec des fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement, révélant toute la richesse de son bouquet aromatique, même dans sa jeunesse. Une belle découverte à suivre sur quelques années pour apprécier son évolution.