Vins Moulin-à-vent Domaine Anita - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 du Domaine Anita se distingue par l’expression authentique du cépage Gamay, seul maître à bord dans cette appellation prestigieuse du Beaujolais. Ce millésime jeune, caractérisé par sa robe rubis intense et son éclat, déploie des arômes raffinés de fruits rouges bien mûrs, de subtiles notes florales évoquant la pivoine, ainsi qu’une touche minérale typique du terroir. La vinification, généralement en raisins entiers, suit une macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, préservant fraîcheur et fruité tout en révélant la puissance et la structure propres au Moulin-à-Vent, grâce à l’influence de sols riches en manganèse et granits.

La région du Beaujolais, installée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental où les étés sont chauds et les hivers relativement doux, ce qui favorise une maturation optimale du Gamay. Le terroir de Moulin-à-Vent est particulièrement renommé pour ses sols de granit rose et de sables argileux, conférant aux vins une noblesse et une propension remarquable au vieillissement. L’appellation tire son nom d’un ancien moulin à vent du XVIIIe siècle, devenu emblème local. La longue histoire vinicole de ce secteur, alliée à un savoir-faire transmis de génération en génération, fait du Moulin-à-Vent l’une des appellations les plus puissantes du Beaujolais.

Pour entrer dans l’accord parfait, le Moulin-à-Vent se marie à merveille avec une cuisine généreuse, telle qu’un magret de canard rôti, un coq au vin, ou une épaule d’agneau confite. Les charcuteries fines et fromages à pâte molle, mais aussi des spécialités régionales comme la rosette de Lyon, sont également des partenaires de choix.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15 à 16°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour qu’il livre toute la richesse de son bouquet aromatique et sa texture veloutée, même dans sa jeunesse.