Vins Moulin-à-vent Domaine Hamet-Spay - Les Terres Rouges - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée Les Terres Rouges" du Domaine Hamet-Spay est une belle expression du Beaujolais. Fruit d'un millésime 2023 prometteur, ce vin rouge incarne le caractère vibrant du Gamay, principal cépage de la région. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent confère à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique marquée par des notes florales et épicées. Le Domaine Hamet-Spay, en plein cœur de cette région réputée pour ses vins de garde, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds qui favorisent une excellente maturation des raisins. La passion et le savoir-faire de ce domaine familial se reflètent dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui équilibreront harmonieusement son acidité et ses tanins soyeux. Des fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Nectaire, révéleront également toute la richesse aromatique du vin. Pour un accord local, un coq au vin préparé à la mode beaujolaise sera un excellent choix qui enrichira les nuances gustatives de ce Moulin-à-Vent.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-16°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez pour percevoir ses arômes délicats de violette et de fruits mûrs. Enfin, prenez une gorgée, en savourant l'équilibre entre sa fraîcheur et sa profondeur de saveur. Laissez le vin évoluer dans le verre afin de découvrir toutes ses subtilités au fil de la dégustation.