Vins Moulin-à-vent Domaine LE VIEUX - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine LE VIEUX signe ici une très belle expression du Moulin-à-Vent 2023, issu de la cuvée Vieilles Vignes. Ce vin rouge est élaboré à partir de vieilles parcelles du cépage Gamay, emblématique de la région. La vigne, forte de son âge avancé, donne des rendements plus faibles, mais une concentration accrue en arômes et une complexité appréciable. La vinification est menée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit et mettre en valeur le terroir exceptionnel de Moulin-à-Vent, souvent surnommé le "seigneur du Beaujolais" tant ses crus sont réputés pour leur structure et leur capacité de garde. Le millésime 2023, caractérisé par un été chaud mais équilibré, offre une maturité parfaite du raisin et une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et parfois une touche de minéralité.

Situé entre Mâconnais et Lyonnais, le vignoble du Moulin-à-Vent bénéficie d'un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols, riches en granit rose friable, sont l'atout principal du cru : ils apportent minéralité, finesse et une tension particulière aux vins issus de ce terroir. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Moulin-à-Vent s’est démarqué des autres crus du Beaujolais par la richesse de ses vins et leur potentiel de vieillissement, rivalisant parfois avec certains grands crus de Bourgogne tout proches.

En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent 2023 accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore un coq au vin, véritable spécialité régionale. Il se mariera aussi fort bien avec des fromages à pâte molle affinés comme un Brie de Meaux ou un Saint-Marcellin, ainsi que des plats de charcuterie, typiques de la cuisine lyonnaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de fleurs, il est conseillé de servir ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un carafage d’une demi-heure permettra à la cuvée Vieilles Vignes de dévoiler tout son potentiel aromatique. Ce 2023 peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur ou être oublié quelques années en cave pour en apprécier la complexité.