Vins Moulin-à-vent Hommage - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Hommage" 2020 est un vin rouge produit dans la prestigieuse région du Beaujolais, plus précisément sur l'appellation Moulin-à-Vent. Cette région est reconnue pour ses vins élaborés principalement à partir du cépage Gamay, qui offre ici une belle expression aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse et son élégance, souvent imprégnée des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de fleurs. Le terroir granitique du Moulin-à-Vent confère une complexité et une minéralité unique au vin. Cette région, bénéficiant d’un climat tempéré continental, est marquée par des influences géologiques variées qui contribuent à la complexité du vin. Bien que peu connu auparavant, le domaine "Hommage" s'est forgé une solide réputation grâce à sa méthode de vinification artisanale et son respect des traditions locales.

Pour harmoniser ce vin, des plats tels que le coq au vin ou une daube de bœuf aux herbes de Provence feront merveille, mettant en valeur la structure et les arômes du vin. Un fromage régional comme le Saint-Marcellin pourrait également flatter sa texture soyeuse et sa finale en bouche. Les charcuteries fines ou une terrine forestière accentueraient cet accord grâce à des saveurs terreuses complémentaires.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour déployer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant, puis laisser vous séduire par un nez complexe de fruits noirs et de violettes. Enfin, en bouche, sa structure équilibrée et ses tannins fondus satisferont les palais en quête de raffinement.