Vins Moulin-à-vent Vins des Broyers

Le vin que vous avez ajouté, issu de l'appellation Moulin-à-Vent AOC, élaboré par Vins des Broyers, s’inscrit parmi les grandes références du Beaujolais. Sa robe rouge profonde laisse deviner une structure affirmée, typique des vins de cette appellation considérée comme la plus noble du Beaujolais. Le cépage Gamay, unique dans la région, s’exprime ici avec élégance, offrant des notes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette et parfois une touche épicée et minérale due au terroir et à un élevage soigné. Bien que la bouteille soit non millésimée, on peut s’attendre à un vin de belle construction, soigneusement assemblé pour équilibrer fraîcheur, fruité et potentiel de garde.

Le Moulin-à-Vent se distingue dans le paysage du Beaujolais. Situé au nord, sur des sols granitiques ponctués de manganèse, ce cru bénéficie d’un microclimat favorisant la maturité du Gamay et l’expression du terroir. L’exposition des coteaux, conjuguée à la qualité des sols pauvres et bien drainés, donne naissance à des vins puissants, aptes au vieillissement, souvent comparés à certains Bourguignons pour leur capacité à évoluer avec le temps. La région du Beaujolais, bien que mondialement célèbre pour son vin primeur, recèle dans ses crus historiques comme Moulin-à-Vent, une tradition et une qualité reconnues depuis le XIXe siècle.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des mets généreux : un magret de canard aux cerises, un tournedos sauce au vin rouge, ou une belle volaille de Bresse rôtie rehausseront ses arômes. Les fromages à pâte molle (brie, reblochon) se marient également parfaitement. Pour honorer ses racines, un traditionnel saucisson brioché ou un coq au vin façon beaujolaise mettront idéalement en valeur sa structure et sa complexité.

Servez ce Moulin-à-Vent à une température de 14-16°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Une ouverture une heure à l’avance permettra au vin de s’aérer et révéler sa richesse, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Gamay.