Avis Viniou
Le Domaine Anita signe ici une cuvée emblématique de l’appellation Moulin-à-Vent, dans le Beaujolais. La "Reine de Nuit" est un vin rouge sec, exclusivement issu du cépage Gamay, qui règne en maître sur ce terroir. Même si ce vin est non millésimé, la typicité de l'appellation et du domaine garantit un style affirmé, marqué par une vinification qui privilégie la concentration, l’expression fruitée et la finesse des tanins. Les vignes du Moulin-à-Vent bénéficient d'une implantation sur des sols granitiques riches en manganèse, apportant au Gamay puissance, structure et aptitude au vieillissement, tout en préservant une belle fraîcheur.
Le Beaujolais, et particulièrement le cru Moulin-à-Vent, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins. Les vents qui balaient les coteaux – dont le célèbre "Vent du Moulin" qui a donné son nom à l’appellation – participent à la bonne santé des vignes. L’histoire du Cru est riche, avec une reconnaissance parmi les plus grands vins du Beaujolais, souvent comparé à certains crus bourguignons pour sa capacité à évoluer avec le temps tout en gardant son élégance.
Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi des plats de la région tels qu’une andouillette sauce moutarde ou un coq au vin du Beaujolais. Les fromages affinés, particulièrement un Saint-Marcellin ou un Brie de Meaux, feront également honneur à sa structure. Pour une touche locale, n’hésitez pas à servir cette cuvée avec un saucisson brioché lyonnais.
Servez la Reine de Nuit à une température de 15-16°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, qui mêle petits fruits rouges, notes florales et légère touche épicée. Vous pouvez la carafer une heure avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes et dompter sa jeunesse si besoin.
