Le Moulin-à-Vent « Cuvée Reine de Nuit » 2020 du Domaine Anita est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Cette cuvée provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur les terroirs granitiques et manganésifères qui font la renommée de l’appellation. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement généreux et des conditions climatiques favorables, a permis d’atteindre une maturité optimale du raisin, procurant au vin profondeur, structure et finesse. La vinification, souvent semi-carbonique dans le Beaujolais, est ici adaptée pour extraire la quintessence du fruit tout en mettant en avant le caractère élégant et puissant propre au Moulin-à-Vent.
La région du Beaujolais, et particulièrement l’appellation Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols pauvres composés majoritairement de granit rose riche en oxyde de manganèse, conférant aux vins une minéralité et une longévité remarquables. Historiquement surnommé « le roi des Beaujolais », Moulin-à-Vent a longtemps été célébré pour la noblesse de ses vins, capables de rivaliser, après quelques années en cave, avec certains crus bourguignons.
Ce vin puissant et structuré, à la robe rubis profond, déploie au nez des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, d’épices douces et des notes minérales typiques du terroir. En bouche, la texture élégante et veloutée s’accompagne de tanins fins, avec une belle longueur évoquant la cerise noire et une légère touche réglissée. Ce Moulin-à-Vent s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore un civet de lapin. Il sera également à son avantage avec des fromages affinés de la région comme le Saint-Marcellin ou le Brillat-Savarin, voire avec des plats lyonnais typiques comme le saucisson brioché.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C après l’avoir carafé si vous souhaitez en révéler toute la complexité aromatique. Une garde de quelques années supplémentaires (jusqu’à 8-10 ans) permettra d’en apprécier pleinement le potentiel, mais il séduit déjà par son éclat et son équilibre dès aujourd’hui.
