Le Moulin-à-Vent Cuvée Mortperay 2018 du Domaine Richard Rottiers est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région. Millésime puissant, 2018 a offert des conditions idéales où chaleur et maturité du raisin se sont harmonieusement conjuguées. La cuvée Mortperay, produite sur l’un des plus prestigieux terroirs du Beaujolais, bénéficie de sols riches en granite rose et en manganèse, conférant au vin force, élégance et un grand potentiel de garde. La vinification, attentive et respectueuse de l’expression du terroir, privilégie l’extraction douce et le respect des arômes primaires du Gamay, sans excès de bois, pour préserver fraîcheur et complexité.
Le Moulin-à-Vent, souvent surnommé le « seigneur du Beaujolais », s’étend à la frontière du Mâconnais, entre sols granitiques et vents constants qui assurent la bonne santé de la vigne. Ce terroir unique donne naissance à des vins qui allient puissance, profondeur et finesse, se rapprochant parfois des grands crus de Bourgogne. Le climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes secs, assure une belle maturité du raisin, tandis que l’histoire de l’appellation, forte de son rayonnement depuis le XVIIIe siècle, assoit sa réputation de référence parmi les crus du Beaujolais.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges mijotées comme un bœuf braisé, un coq au vin, ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les fromages à pâte cuite tels que le comté affiné ou un saint-nectaire fermier mettront en avant la structure et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une saucisse de Lyon ou un gratin dauphinois.
Il est conseillé d’ouvrir ce vin une heure à l’avance et de le servir entre 15 et 17°C pour en révéler toutes les nuances aromatiques : fruits rouges mûrs, violette, poivre et une belle trame minérale. Ce vin, encore jeune, peut également se bonifier quelques années en cave pour gagner en complexité.
