Vins Moulin-à-vent Maison Coquard Seguin - Les Mésanges

La cuvée Les Mésanges de la Maison Coquard Seguin est un vin rouge sec issu de l'appellation Moulin-à-Vent, une prestigieuse AOC du Beaujolais. Bien que ce vin soit non millésimé, il exprime avec fidélité le caractère du gamay, cépage emblématique de la région. Ce vin est probablement récolté sur des vignes âgées travaillées principalement en vendange manuelle, avec une vinification traditionnelle qui privilégie la pureté du fruit tout en laissant place à une structure élégante, marque de fabrique du Moulin-à-Vent. Ce cru, parfois qualifié de « seigneur du Beaujolais », se distingue par sa profondeur, ses tanins bien présents et de belles notes de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles touches épicées.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par les collines du Massif central à l’ouest. Les sols de Moulin-à-Vent sont principalement composés de granites rosés riches en manganèse, conférant aux vins une minéralité toute particulière et des possibilités de garde remarquables. L’histoire du Beaujolais, marquée depuis le Moyen-Âge par la production de vins vifs et fruités, a vu Moulin-à-Vent acquérir une réputation particulière grâce à la puissance et la finesse de ses crus, souvent comparés à ceux de la Bourgogne voisine.

Pour accompagner une cuvée Les Mésanges de Moulin-à-Vent, privilégiez des plats en harmonie avec sa structure et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une pièce de bœuf ou un magret de canard, s’accordent magnifiquement, tout comme un coq au vin ou une volaille aux morilles. Les spécialités régionales telles que le saucisson brioché ou la rosette de Lyon mettent également en valeur ses arômes généreux.

Dégustez ce Moulin-à-Vent idéalement à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé s’il est encore jeune, afin d’en révéler toute la complexité aromatique. Cela vous offrira une belle expérience de dégustation, à l’apogée de la typicité du terroir du Beaujolais.