Le Château Moulin-à-Vent, cuvée La Rochelle 2022, illustre avec brio toute la finesse et le caractère de cette appellation emblématique du Beaujolais. Issu à 100% du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge provient d’une parcelle réputée pour la qualité de ses vieilles vignes, plantées sur un sol granitique riche en manganèse. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale, offre un vin à la fois expressif et structuré. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, privilégie des cuvaisons longues et un élevage partiel en fûts de chêne, apportant complexité et élégance à l’ensemble.
La région du Beaujolais, nichée entre la Bourgogne au nord et la vallée du Rhône au sud, se distingue par ses reliefs vallonnés, ses sols granitiques et un climat semi-continental tempéré d’influences méditerranéennes. L’histoire du Moulin-à-Vent est indissociable de celle du vin : le cru, parfois surnommé « le seigneur du Beaujolais », a la particularité de produire des vins dotés d’une structure digne des grands Bourgogne, capables de vieillir magnifiquement. Les parcelles du Château Moulin-à-Vent bénéficient d’une exposition idéale et d’un drainage naturel, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins.
Le Château Moulin-à-Vent 2022 s’exprime par des arômes de petits fruits rouges et noirs, des nuances florales (violette, pivoine) et des notes épicées. Sa matière dense et soyeuse, soutenue par des tanins fins, s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, un pigeon rôti aux cerises ou un jambon persillé bourguignon. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d’un saucisson brioché ou d’un coq au vin du Beaujolais.
Je vous conseille de servir cette belle cuvée entre 15 et 16°C après un passage en carafe d’une quarantaine de minutes, afin de lui permettre d’exprimer toute la richesse de son terroir et la subtilité de son bouquet aromatique. Ce grand Beaujolais mérite d’être savouré dans de grands verres, pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance.
