Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent Cuvée Les Petits Fils 2018 du Château Benoît Lafont est un vin rouge emblématique du Beaujolais, intégralement élaboré à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2018, gorgé de soleil, révèle une belle maturité du fruit et une structure en bouche remarquable. Le terroir de Moulin-à-Vent est réputé pour ses sols granitiques riches en manganèse, conférant au vin une finesse et une capacité de garde supérieures à la moyenne des crus du Beaujolais. La vinification est traditionnelle, avec une macération semi-carbonique typique de la région, visant à préserver le fruit et apporter de la rondeur tout en assurant un joli substrat tannique.
Située au nord du Beaujolais, l’appellation Moulin-à-Vent est surnommée « le roi des crus » en raison de la longévité de ses vins et de leur propension à développer des arômes complexes avec le temps. Le climat est tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, permettant au Gamay d’atteindre une maturité optimale. Cette région, riche d'une longue tradition viticole, est ponctuée de collines et de sols sableux, qui favorisent l’expression aromatique du cépage.
Pour sublimer ce vin au caractère affirmé, privilégiez des mets à la saveur relevée. Il accompagnera à merveille un coq au vin façon beaujolaise ou une bavette à l’échalote. Les plats de gibier léger comme le filet de canard rôti ou un lapin à la moutarde mettront également en valeur la densité et la fraîcheur du vin. Les volailles de Bresse et fromages affinés régionaux, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Charolais, seront aussi d’excellents complices à table.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez Moulin-à-Vent 2018 à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes sur des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de violette, signature distinctive des grands vins du secteur.
