Avis Viniou
Les Petits Fils de Benoît Lafont 2022 Moulin-à-Vent est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, signature incontournable du Beaujolais. Le millésime 2022 s’annonce comme une belle réussite, bénéficiant de conditions climatiques favorables à la maturité parfaite du raisin. Ce Moulin-à-Vent provient d’un terroir emblématique, où les sols granitiques parfois mêlés de manganèse impriment au vin une structure et une intensité particulières. Les vinifications sont souvent réalisées en grappes entières pour préserver la fraîcheur du fruit et offrir cette texture si soyeuse propre à l’appellation. Le vin arbore ainsi une robe rubis profonde, aux reflets pourpres, et développe des arômes de fruits rouges et noirs, de violette, d’épices douces, voire de subtiles notes de rose ou d'iris, typiques de l’appellation.
La région du Beaujolais, et plus précisément le cru Moulin-à-Vent, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers modérés. Les vignes sont cultivées sur des sols pauvres à base de granite, ce qui favorise la concentration des baies et la complexité aromatique. Moulin-à-Vent porte le surnom de "seigneur du Beaujolais" pour la capacité de ses vins à allier puissance, finesse et potentiel de garde. Cette aire d’appellation s’étend autour du fameux moulin qui lui donne son nom et s’ancre dans une histoire viticole remontant au Moyen-Âge.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets à la hauteur de sa structure : un magret de canard grillé, un rôti de veau aux girolles ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que le saucisson de Lyon ou un gratin de cardons seront également des compagnons délicieux. Pour les amateurs de fromages, préférez un Saint-Marcellin affiné ou un comté jeune.
Servez ce Moulin-à-Vent à une température de 14-16°C afin d’exprimer toute la richesse de son bouquet, sa bouche souple et sa finale élégante. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse, afin d’offrir une expérience optimale dès aujourd’hui tout en lui laissant le potentiel de s’affiner encore quelques années en cave.
