Le Moulin-à-Vent Vieilles Vignes de 1903 du domaine Yohan Lardy millésime 2023 est un vin rouge issu exclusivement de l’appellation Moulin-à-Vent, au cœur du Beaujolais. Cette cuvée remarquable provient de vignes centenaires, plantées en 1903, ce qui confère au vin une concentration et une profondeur rares. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de la région, ce vin bénéficie d’une vinification soignée privilégiant l’expression du terroir et la finesse du fruit. La robe est profonde, le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, mûre), de violette et des notes subtiles épicées et minérales, typiques des grands Moulin-à-Vent. La bouche se distingue par une belle structure, une certaine puissance et des tanins élancés parfaitement maîtrisés.
La région du Beaujolais, notamment le cru Moulin-à-Vent, se distingue par ses sols granitiques rosés riches en manganèse, qui impriment aux vins une identité singulière, souvent décrite comme la plus bourguignonne des crus du Beaujolais. Le climat y est semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant maturité et fraîcheur. Cette région, aux riches traditions viticoles depuis l’époque romaine, est aujourd’hui reconnue pour ses vins de garde à l’élégance affirmée.
Pour accompagner ce vin au caractère affirmé, privilégiez des mets de viande : un magret de canard rôti, un beau rôti de veau aux girolles, ou même une joue de bœuf braisée. Les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune s’accordent également très bien. Pour une note locale, goûtez-le avec un saucisson brioché ou une volaille de Bresse aux morilles.
Il est conseillé de servir ce Moulin-à-Vent Vieilles Vignes de 1903 à une température de 15 à 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation, voire carafez-la pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité. Ce vin, déjà charmeur en jeunesse, pourra également évoluer favorablement en cave pendant 5 à 8 ans.
