Vins Moulin-à-vent Domaine La Rochelle - Hommage au Comte de Sparre - 2022

Le Domaine La Rochelle signe ici une belle interprétation du Moulin-à-Vent avec sa Cuvée Hommage au Comte de Sparre, millésime 2022. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais, particulièrement bien exprimé sur cette prestigieuse appellation. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique du terroir. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans la région, confère à ce vin une structure souple mais bien présente, tout en préservant l’éclat du fruit.

Le Moulin-à-Vent est considéré comme le « roi » des crus du Beaujolais. Son terroir se distingue par des sols granitiques riches en manganèse qui impriment au vin une belle complexité et une aptitude remarquable au vieillissement. Établie sur les collines dominant la Saône, l’appellation bénéficie d’un microclimat permettant une belle maturité du Gamay tout en conservant une acidité qui assure la fraîcheur du vin. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Moulin-à-Vent a su imposer son style, souvent comparé à certains crus de Bourgogne par sa capacité à allier finesse et profondeur.

En termes d’accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent 2022 se mariera parfaitement avec des viandes blanches rôties, comme un poulet fermier ou une pintade aux champignons. Il accompagnera également des plats régionaux, tels qu’un saucisson brioché ou une terrine de campagne, ainsi que des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Sa structure et ses tanins souples permettent aussi de le servir avec un magret de canard ou des risottos aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une petite demi-heure à l’avance et servez ce vin à une température de 15-16°C. Ce vin s’apprécie dès à présent pour sa gourmandise, mais quelques années de garde lui permettront d’exprimer toute sa richesse et sa complexité.