Vins Moulin-à-vent J. Gonard et Fils - 2024

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2024 du Château J. Gonard et Fils est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Gamay, typique de l’appellation. Ce millésime 2024 témoigne d’une jeunesse vibrante, traduite par sa robe profonde aux reflets violacés et son bouquet de fruits rouges frais, cerise et framboise, relevé de notes florales de pivoine et d’une légère touche épicée. Sur ce terroir, la vinification traditionnelle privilégie la macération semi-carbonique, conférant au vin une structure raffinée et un tempérament à la fois séducteur et subtil, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Gamay.

Située au nord du Beaujolais, l’appellation Moulin-à-Vent bénéficie d’une réputation prestigieuse, surnommée parfois le « roi du Beaujolais ». Les sols sont ici granitiques et riches en manganèse, ce qui apporte à ce cru une profondeur, une minéralité et un potentiel de garde supérieurs aux autres crus du Beaujolais. Le climat est de type semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes propices à la maturation optimale des raisins. Conteuse d’histoire, la région trouve son identité dans la diversité de ses crus, et Moulin-à-Vent séduit par ses vins puissants, structurés, qui peuvent évoquer certains crus de Bourgogne à maturité.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale et savoureuse. Il sublimera des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, un coq au vin ou bien encore un jarret de veau braisé. Il sera aussi à son aise avec un filet de canette, une pintade rôtie, voire des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou un Brie de Meaux. Pour les accords végétariens, tentez-le avec des lentilles mijotées aux herbes ou un risotto aux champignons.

Pour profiter au mieux de ce Moulin-à-Vent jeune, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir et d’exprimer toute la typicité de ce grand cru du Beaujolais.