Ce Moulin-à-Vent 2018 du Domaine Labruyère est une superbe expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu d’un millésime généreux, ce vin rouge dévoile une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il séduit par des arômes concentrés de fruits noirs mûrs – cerise, mûre, cassis –, enrichis par des notes florales de violette, des touches épicées et, après aération, de légères nuances boisées et de sous-bois. En bouche, la structure est remarquable : la matière est ample, les tanins présents mais soyeux, et la finale est longue, marquant par sa fraîcheur et sa minéralité, reflets du terroir granitique si caractéristique de Moulin-à-Vent. Elevé avec soin, il combine richesse aromatique et élégance, tout en préservant l’énergie du Gamay.
Le vignoble de Moulin-à-Vent se situe au nord du Beaujolais, une région dont le microclimat tempéré et les sols très spécifiques – principalement granitiques et riches en manganèse – influent fortement sur le style des vins. Cette singularité confère au Moulin-à-Vent une rare capacité de garde parmi les crus du Beaujolais, lui permettant souvent de rivaliser avec certains Bourguignons. Riche d’une longue histoire viticole, le Beaujolais est l’une des régions françaises où le Gamay exprime toute sa noblesse, entre vivacité et puissance maîtrisée.
Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des mets généreux mais élégants. Il s’accordera à merveille avec des plats régionaux tels qu’un poulet de Bresse rôti ou un coq au vin, mais saura aussi sublimer des viandes grillées, un magret de canard, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Moulin-à-Vent 2018 à une température de 15-16°C, après l’avoir laissé s’aérer une demi-heure en carafe. Si vous choisissez de l’attendre encore quelques années en cave, il gagnera en complexité et en harmonie, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir authentique et racé.
