Vins Moulin-à-vent Moillard - Les Tuileries - 2023

Avis Viniou

Ce Moulin-à-vent 2023, issu de la cuvée Les Tuileries du Château Moillard, incarne parfaitement la typicité de ce grand cru du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec présente une belle robe rubis profond, laissant présager un nez complexe sur les fruits rouges mûrs, la violette et des notes épicées. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse mais sans excès, a donné naissance à des raisins d’une maturité remarquable, permettant au vin d’allier une belle intensité aromatique à une structure élégante. La vinification traditionnelle en grappes entières, suivie d’un élevage mesuré en fûts de chêne, confère à cette cuvée une texture soyeuse et un potentiel de garde intéressant, offrant un vin déjà plaisant dans sa jeunesse mais qui saura évoluer favorablement au fil des années.

Le terroir de Moulin-à-vent est souvent considéré comme le plus noble du Beaujolais, grâce à ses sols riches en granit rose friable, ponctués de sable et de manganèse. Ce sol, allié à un climat tempéré à légère influence continentale, produit des expressions du Gamay particulièrement puissantes et structurées, aptes à rivaliser avec certains vins de Bourgogne voisins. L’histoire de la région est riche, marquée par une culture viticole dynamique qui a su, au fil des siècles, sublimer le potentiel de ce cépage souvent mésestimé ailleurs. Le Moulin-à-vent, grâce à ces qualités, porte le surnom de « roi du Beaujolais ».

Ce vin accompagnera à merveille des plats traditionnels de la gastronomie lyonnaise, comme un coq au vin, une joue de bœuf braisée ou encore un civet de lapin. Sa souplesse et sa profondeur lui permettent également de sublimer des fromages à pâte molle et croûte lavée tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, voire de belles volailles rôties.

Je vous conseille de déguster cette cuvée Les Tuileries légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin d’en apprécier toute la finesse aromatique et la vivacité sans altérer sa structure. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir le bouquet et de révéler toutes ses subtilités, surtout si le vin est encore jeune.