Vins Moulin-à-vent Domaine Bergeron - Vieilles Vignes - 2024

Le Moulin-à-Vent Cuvée Vieilles Vignes 2024 du Domaine Bergeron est un vin rouge issu d’un terroir emblématique du Beaujolais. Cette appellation prestigieuse est souvent considérée comme la plus noble et la plus structurée des crus du Beaujolais. Produit à partir de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’un enracinement profond qui offre une belle complexité aromatique et une expression marquée du terroir. Les vins du Moulin-à-Vent sont généralement vinifiés à partir du Gamay noir à jus blanc, cépage phare de la région, ce qui donne des vins à la robe soutenue, aux arômes évoquant la cerise noire, la violette et parfois des notes épicées. La structure des vins de ce cru les distingue : ils sont plus puissants, avec de la profondeur et un potentiel de garde appréciable, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Beaujolais.

Le vignoble de Moulin-à-Vent s’étend sur des coteaux exposés à l’est et au sud, profitant ainsi d’un ensoleillement idéal pour une maturité optimale des raisins. Les sols de granit rose, parfois mêlés de manganèse, confèrent aux vins une minéralité subtile et une structure tannique remarquable. La région Beaujolaise, à la croisée du nord du Rhône et de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation régulière de la vigne. L’histoire viticole du Moulin-à-Vent se distingue par sa capacité à produire des vins de caractère, aptes à évoluer avec grâce au fil des années.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent Vieilles Vignes, privilégiez des mets savoureux mais pas trop puissants afin de souligner l’élégance du vin sans la masquer. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux champignons ou des volailles rôties s’accordent merveilleusement bien. Sur le registre régional, le saucisson brioché ou un coq au vin façon Beaujolais raviront également vos convives. Pour des associations végétariennes, misez sur une poêlée de champignons ou une tarte aux aubergines.

À la dégustation, il conviendra de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur son fruité, sa structure et sa fraîcheur. Une aération en carafe, surtout sur un millésime jeune comme 2024, permettra de révéler toute la palette aromatique et d’adoucir les tanins les plus marqués.