Vins Moulin-à-vent Famille Descombe - Louis - 2024

Le Moulin-à-Vent « Cuvée Louis » 2024 du domaine Famille Descombe incarne toute la finesse et le caractère des grands rouges du Beaujolais. Bien que l'encépagement ne soit pas explicitement mentionné, il est de coutume que les Moulin-à-Vent soient issus majoritairement, voire exclusivement, de Gamay noir à jus blanc. Ce cépage, élevé sur un terroir mythique, confère aux vins de cette appellation leur couleur profonde et leurs arômes intenses, oscillant entre fruits rouges mûrs, notes de violette et légères traces d’épices. Ce millésime 2024, encore très jeune, promet une belle élégance et une structure en bouche marquée par des tanins fins, sans doute adoucis par l’expertise de la Famille Descombe en matière de vinification.

Le Moulin-à-Vent est l’une des appellations les plus réputées du Beaujolais, souvent qualifiée de « roi du Beaujolais » pour sa capacité de garde et la puissance de ses vins. Implanté sur des sols de granite rose, riches en manganèse, le vignoble bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la maturation optimale du Gamay. L’histoire du Moulin-à-Vent est étroitement liée à la production de vins de caractère, capables de rivaliser, par leur structure, avec certains Bourgognes plus septentrionaux. La combinaison d’un climat semi-continental et de sols filtrants permet l’expression d’une belle complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux mais pas trop épicés, afin de valoriser sa structure sans écraser ses arômes délicats. Un magret de canard rôti, une pintade aux cèpes, ou encore un bœuf Bourguignon revisité avec des légumes de saison font partie des accords classiques. Côté fromages, les pâtes pressées cuites comme le Comté ou la Tomme de Savoie sublimeront la bouche veloutée du Moulin-à-Vent.

Pour apprécier pleinement ce vin encore dans sa jeunesse, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un passage en carafe pour libérer toute la palette aromatique. Avec le temps, sa complexité continuera de s’épanouir en bouteille, offrant de belles perspectives d’évolution.