Le Moulin-à-Vent 2022 « Cuvée Tradition » du domaine Arnaud Aucoeur s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges du Beaujolais. Issu de l’appellation éponyme, ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique de la région, même si la composition exacte n’est pas explicitement confirmée ici. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et des maturités généralement optimales, permet d’obtenir un vin à la fois concentré, fruité et finement structuré. Le style du Moulin-à-Vent se distingue souvent par une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges mûrs, parfois de violette et d’épices douces, accompagnées d’une bouche charnue et subtilement tannique qui lui confère un potentiel de garde supérieur à nombre de ses voisins.
Le vignoble du Beaujolais, au Sud de la Bourgogne, se caractérise par ses coteaux granitiques et ses sols sablonneux, particulièrement autour de Moulin-à-Vent. Ce terroir, associé à un climat de type semi-continental, favorise la profondeur et la structure des vins de l’appellation, tout en préservant un fruité éclatant. Historiquement, Moulin-à-Vent est l’un des crus les plus réputés de la région, recherché pour sa capacité à allier élégance, complexité et aptitude au vieillissement.
Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent, je vous recommande de l’associer à des plats de caractère. Il s’accordera très bien avec une volaille rôtie, un magret de canard ou encore une palette de charcuteries fines. Les spécialités régionales telles que le pâté en croûte, la terrine de campagne ou un fromage demi-affiné (comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon) seront également de belles options.
Servez ce vin dans de grands verres, à une température située entre 15 et 17°C afin d’exprimer au mieux son bouquet et sa structure. Une aération d’une quinzaine de minutes avant la dégustation pourra également révéler toute sa complexité aromatique. Ce Moulin-à-Vent peut s’apprécier jeune sur le fruit ou attendre quelques années pour gagner en finesse et en harmonie.
