Le Moulin-à-Vent 2019 du Domaine Gueret s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges du Beaujolais. Cette appellation prestigieuse, souvent qualifiée de « roi du Beaujolais », est réputée pour offrir des vins structurés, profonds et aptes à la garde. La vinification traditionnelle dans la région met généralement à l’honneur le cépage Gamay, qui, sous l’influence des terroirs spécifiques de Moulin-à-Vent, gagne en richesse, en complexité et en potentiel d’évolution. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques favorables : une maturité optimale des raisins, permettant d’exprimer à la fois la fraîcheur fruitée et la puissance caractéristique de l’appellation. Le sol granitique riche en manganèse confère au vin une minéralité subtile, tandis que l’exposition des vignes favorise une belle concentration aromatique avec des notes de fruits noirs, de violette, parfois rehaussées de touches épicées ou florales.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, alternant entre hivers froids et étés chauds, idéal pour la maturation du Gamay. Historiquement, Moulin-à-Vent s’est forgé une réputation d’excellence grâce à ses vins de caractère, réputés pour leur capacité à rivaliser parfois avec certains crus bourguignons en termes de structure et d’élégance. Cette singularité s’explique par des sols granitiques pauvres qui contraignent la vigne à puiser en profondeur, offrant ainsi des vins expressifs, marqués par le terroir.
Pour magnifier ce Moulin-à-Vent, privilégiez des accords gastronomiques avec des plats de caractère. Les volailles en sauce, un magret de canard rôti, un coq au vin, mais aussi des viandes rouges grillées ou un plat emblématique de la région comme le saucisson brioché, trouveront dans ce vin un partenaire de choix. Les fromages affinés, notamment à pâte semi-dure, valoriseront ses tanins fondus.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une aération en carafe d’au moins une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique et sa belle structure. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave durant plusieurs années, développant au fil du temps des arômes plus complexes de sous-bois et d’épices.
