Vins Beaujolais supérieur Chantemerle - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Supérieur Château de Chantemerle 2023 est un vin rouge issu du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2023 reflète la fraîcheur et le caractère fruité typiques des vins de l’année, avec une jolie robe rubis, brillante et limpide. Les vignes du Château de Chantemerle évoluent sur des sols granitiques et argilo-calcaires, apportant à ce vin une belle structure, de la légèreté, mais aussi une pointe d’élégance et de vivacité. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permet d’exprimer au mieux le côté gourmand du Gamay, avec des arômes de petits fruits rouges frais, de groseille, de fraise des bois et parfois une touche poivrée en finale.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la parfaite maturité du Gamay. Les collines en pente douce et les sols granitiques sont parfaitement adaptés à ce cépage, lui permettant d’exprimer tout son potentiel aromatique. Le Beaujolais jouit d’une longue histoire viticole, ses vins étant appréciés depuis des siècles pour leur convivialité, leur fraîcheur et leur accessibilité. L’appellation Beaujolais Supérieur AOC se distingue par des rendements plus faibles et une sélection plus rigoureuse, produisant des vins un peu plus généreux et charnus que les Beaujolais standards.

Ce vin sera le compagnon idéal d’une charcuterie lyonnaise, de saucisson brioché, d’un jambon persillé ou encore d’un boudin noir aux pommes. Il s’accordera également très bien avec un poulet de Bresse rôti, un gratin dauphinois ou des fromages frais comme la cervelle de canut. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à le servir lors d’un apéritif convivial autour de fromages affinés et de terrines.

Pour révéler toute sa jeunesse et sa fraîcheur, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une courte aération, dans un verre tulipe, suffira à libérer ses arômes croquants. Ce Beaujolais Supérieur 2023 peut être apprécié dès à présent pour son fruit éclatant, mais vous pouvez aussi le garder encore deux à trois ans pour découvrir son évolution vers plus de complexité.