Avis Viniou
La Cuvée Bio Addict 2021 du Domaine Crêt de Bine est un vin rouge issu du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins légers et fruités, souvent élaborés à partir du cépage Gamay. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, il est probable que ce vin soit un Gamay, typique de la région. Ce millésime 2021 promet une expression fraîche et vibrante, probablement avec des notes prédominantes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. N'étant pas issue d'une appellation spécifique, cette cuvée exprime un style libre, sans les contraintes formelles, ce qui permet au domaine d'expérimenter des techniques de vinification pour enrichir le profil aromatique du vin.
Le Beaujolais est une région viticole située dans le centre-est de la France, jouissant d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols y sont principalement granitiques et argileux, favorisant le développement du Gamay, qui donne des vins souples et généreux. Historiquement, cette région a connu une popularité croissante grâce notamment à l'essor du Beaujolais Nouveau, bien que les crus du Beaujolais, souvent plus complexes, soient très prisés.
Pour accompagner cet élégant Beaujolais, misez sur des plats simples et terriens. Un saucisson brioché, une quiche lorraine ou encore un poulet rôti aux herbes seront de parfaites alliances. Les fromages doux tels qu’un camembert ou un brie compléteront à merveille la fraîcheur et la légèreté de ce vin.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 13-15°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa délicatesse. Veillez à ne pas le servir trop frais pour éviter de masquer sa rondeur et sa richesse aromatique. Un passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut également contribuer à révéler la complexité de cette cuvée.
