Avis Viniou
Le Clos de Chozieux 2020, une cuvée terroir basaltique, est un vin rouge produit au cœur de la région du Beaujolais en France. Ce vin, fort de son millésime 2020, provient probablement du cépage emblématique de la région, le Gamay, réputé pour sa capacité à produire des vins fruités et légers. La mention "terroir basaltique" évoque un sol riche en basalte, qui confère au vin une minéralité particulière, influençant le profil gustatif par des notes profondes et complexes. La vinification en rouge sec permet de préserver l'authenticité des arômes et d'exprimer pleinement le caractère du terroir.
Le Beaujolais, niché entre Mâcon et Lyon, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols de la région sont variés, mais dans cette cuvée spécifique, le sol basaltique assure une richesse minérale distinctive. Le Beaujolais a une longue histoire viticole, réputée pour ses crus raffinés et ses vins de fête comme le Beaujolais Nouveau.
Pour accompagner le Clos de Chozieux 2020, envisagez des accords avec des mets qui sauront sublimer sa palette aromatique. Les charcuteries régionales, comme la rosette de Lyon, sont parfaites, tout comme un fromage de chèvre fin ou un coq au vin. Les plats à base de volaille ou un tataki de thon se marieront également bien avec ce vin, accentuant ses arômes fruités.
Lors de la dégustation, servez ce Beaujolais à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier son bouquet fruité et sa texture soyeuse. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes peut également enrichir l'expérience, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement et de libérer toute leur complexité.
